2012年02月18日

節道 A -ぶしどう




春日市 天神山 節道ラーメン

春日市 天神山 節道

麺:中細 スープ:節〜〜ん
価格:550円 替え玉:120 白飯:120円


武士の魂味わいます。


★★★★★


map

 
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前回紹介したときから 外装が変わりました。
なんかカッコよくなりました。
ここには書きませんが ちょこちょこ来てます。




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武士の道を極めるお店ですから
入るときは「頼まう!!!!」と大声で言わなければなりませんし
お店の方の返事は「どうれ!!!!」

いや ウソですw
物静かな店主さんらがニコニコ顔で迎えてくれます。





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節道らぁめん550円。
白髪ネギの盛りも美しい。





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こくん・・・・・




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こくん・・・
魚介です。
とんこつ+魚介ですが昨今流行の味ではありません。





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こくん・・・・
丁寧なとんこつスープ 味の丸みがまるすぎて
とんこつのワイルドな感じは皆無。
そして魚介。 これはもう節。明らかに節。
節からじっくり煮出された和の味わい。
昨今の魚粉入りラーメンのガキガキした魚介とは一線を画すこの丸み。

とんこつの酸味と節の酸味が球体となって融合し
舌の両サイドを 優雅に駆け上がります。





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その丁寧に積まれた白い山を崩すのがためらわれるほど。




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麺は柔らかめ。
表面のグルテンのはがれにじんわり染み込んだ酸味は
小麦感と相まって若干の味わいを纏う。





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たまに白髪ネギをつまめば
しゃきしゃきとした食感で
それは最高の箸休め。





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半分ほど楽しんだあとは ワサビ。
豚骨ラーメンに山葵!!!





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鼻腔に抜ける和のコラボ。





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少しずつ だが躊躇無く混ぜて




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溶かしては呑み 溶かしては呑み。
新鮮な山葵の香りを楽しみます。






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武士に生まれし幸せを
この時以上に感ずる機会は無きこと
これ間違いようの無き真実にござ候。





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ランチタイムにご飯無料であるのに
それを頼まなかったのには
それなりのワケがあってのことでござる!
ご容赦召されい。





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ちゃんぽん風と銘打たれた
焼野菜らぁめん。






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武士と生まれたからには二杯食い。
これぞ黒田武士の作法にて候。





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美しく盛られた焼き野菜。





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イイ! ジャストな火の入れ具合!
シャキ感を保ちつつ火はしっかりと入って
野菜本来のうまみは確保。
センスだなぁ。






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同じく若干やわらかめの麺は
染み込んだ味が少し濃い。






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なぜなら このスープ。
野菜のうまみが滲み出た炒め油がMIXされたこのスープ。
こくが数倍増しで ノーマル節道らぁめんより
数段まろみが増している。






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食べ進んでも食べ進んでも
まだシャッキリ感の野菜。





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麺といっしょに食べるもまたヨロシ。





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ベースはまさに節道スープ。
節道らぁめんと 焼き野菜入り節道らぁめん。
どちらかと言われれば 俺はやっぱり前者。
酸味のキレが違う。





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シンプルで 味の階差がゆるやかで
豚骨と節の酸味が ゆったりとしたリズムで融合しているのに キレはいい。




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そして何より最後の山葵。
我が心 奪われ候。





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汁は呑め呑め 呑むならば〜〜





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ここで疑問。
俺はめちゃくちゃにハマったこの節道らぁめん。
だが あまり評判は聞かない。
友人らも あそこうまいよねぇ って話は聞かない。

不安。
これはもしかして俺だけの感覚?
ん〜〜〜・・・・

ならば! と ちーちゃんにメールしてみました。
 



さらに疑問が・・・

節道らぁめん550円 焼野菜らぁめん580円に対して






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ちゃ・・・ちゃんぽん500円????
えっ???
普通 ちゃんぽんの方が高くない???
このお店の最安価麺は なんとちゃんぽん。

不思議・・・


 
  ちゃんぽんも食ってきたぉ!
  思わぬ伏兵にビビりあがってきたぉ!


 


posted by イナズマジョニー at 00:00 | 福岡 | Comment(4) | TrackBack(0) | 福岡都市圏南部
この記事へのコメント
このリンクはまさか・・・
またコラボ企画ですか?w
すごいな!
Posted by やまし at 2012年02月18日 01:52
誰が29歳だって???wwww
Posted by トーリ at 2012年02月20日 11:00
長年見てるだけだったんですが、今日アサデス。でじょにーさんのメールが紹介されて、ちょっと嬉しくなって初コメントしちゃいました。
節道の節の効いたラーメン、ワサビを溶いて・・・
テレビの映像で見たら、さらに食べたさマックスです!!
Posted by ケニー at 2012年02月20日 11:46
>>やましさん

 えぇw そんな感じですw


>>トーリ

 え? 俺俺。


>>ケニーさん

 いや うまいです。
 テレビ用コメントじゃなくて。
 ランチタイムご飯付きですが
 半チャーハンセットをオススメします。

 ってか ブログの限界感じます。
 やっぱなんだかんだ言って地上波ですよねぇ。
 美人がレポったら あんなにうまそうw
 
Posted by じょに at 2012年02月20日 12:04
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