2011年02月12日

さかえ





このお店は閉店しました。

南区 野間 福岡 ラーメン さかえ

南区 野間 さかえ

麺:中 スープ:酸味&ダシ
価格:とんこつ醤油:580円 塩:600円


路地の奥に・・・


★★★★★


map




 SSEnm037.JPG

あっちの車線とこっちの車線と どっちがどっちか
車線変更の車が 車線変更のバスが
こっちに入ったら 左折信号が点いて ウキー!



SSEnm002.JPG

バス待ちの人とバス乗り換えの人と
歩く人とセブンに入る人で
歩道もごっちゃ!





SSEnm038.JPG

そんな野間四つ角あたりに
なんだかいいお店があるんだと
ちくり掲示板で教えていただきまして。




SSEnm003.JPG

セブンの脇の ほっそ〜い路地を




SSEnm004.JPG

奥に行くと




SSEnm006.JPG

果たしてそこにお店が!
ってか すげぇ立地www



SSEnm007.JPG

お!なかなかイケそやん。




SSEnm011.JPG

カウンターだけの 狭いけれどシンプルなさっぱりとしたお店。




SSEnm009.JPG※クリック拡大

とんこつ醤油・塩・醤油の3本立て。
ってか野間あたりは塩の宝庫か?




SSEnm008.JPG

最初の最初でどうしていいかもわからず
まずはとんこつ醤油を・・・




SSEnm015.JPG

を?匂いからしてもう・・・




SSEnm017.JPG

グ〜ン!
轟さんのギャグのように グ〜〜ン!と酸味が!
ヒトクチ目は びっくりするくらいの酸味。
だけどそれは一気に終息して 
あとはふんわりした酸味とダシのハーモニーに切り替わります。




SSEnm016.JPG

最近の福博の流行りからすれば
もうこれは 太 と言うべきなのかもしれません。
ぷりっとつるっとした麺が汁にとよく合います。





SSEnm018.JPG

海苔は3枚ですから



SSEnm019.JPG

three times も on the riceできます。




SSEnm020.JPG

チャーシュー!
脂身の無いチャーシューですが
こっくりとした味わいで イイ!





SSEnm023.JPG

替え玉しよっかなぁ どうしよっかなぁ・・・
なんて悩みながら・・・




SSEnm025.JPG

あっ 飲み干しちゃった・・・









SSEnm026.JPG

ならば 塩追加!!!

いや こっ恥ずかしいから
2杯食いはやめようと思ってたんだけどな・・・




SSEnm027.JPG

こいつがまた 麺引き上げ始めた瞬間から・・・




SSEnm029.JPG

グ〜〜〜ン!
車みっつの轟さんのように 
グ〜〜〜ング〜〜〜ンと恐ろしいほどの魚介!
これがサンマ節?
そしてまたこれが とんこつ醤油と歩調をあわせたかのごとく
フタクチ目には すっ と終息して
ダシダシいダシのウマミを感じることが出来るのです。



SSEnm031.JPG

奥歯あたりでググっとウマミじゅー




SSEnm032.JPG

スッキリスープとお冷の追いかけっこが止まらない。





SSEnm033.JPG

やー 超満足!
2種類とも ★5つですわ!




SSEnm034.JPG

今風っちゃ今風のラーメンのお店なのに
店内は 落ち着い〜〜た雰囲気で
お母さんが入れてくれたお茶もおいしくて
なんだか ほ〜〜〜っとほっこりします。




SSEnm010.JPG

次は味噌だな。





SSEnm035.JPG

このお店だったら この立地に負けないかも。





SSEnm039.JPG

ここって 野間四つ角じゃなくて 野間四角なの?

 


posted by イナズマジョニー at 00:22 | 福岡 ☔ | Comment(18) | TrackBack(0) | 移転・閉店
この記事へのコメント
こんばんは♪
塩の透き通ったスープに惹かれます^^;
味噌ラーなので、限定10杯も気になります。
場所も面白そうなので、遠征時にでも行ってみたいですね!
Posted by かのなつ at 2011年02月12日 02:24
塩おいしそー!ハート
今度行ってみます(≧∇≦)
Posted by シノダマリコ at 2011年02月12日 03:31
もしかして、家系ですか??
ほうれん草に豚骨醤油に、酸味がぐーん!って感じって。
しかも濃いめ薄め多め少なめ選べるってことは・・・。

http://www.iekei.com/
Posted by ばば at 2011年02月12日 11:13
こんばんは。
ラーメンさかえの店主です。
博多大将様、ご来店本当にありがとうございます。場所が目立たないところにある分インパクトのある味を提供できたらと思って日々大切にスープを作っております。スープまで飲んでいただいて、本当に嬉しくて、嬉しくて支えになります。
夕方からのみの提供になりますが、裏メニューがあります。ネット限定で公表してますので、お時間があるときに是非裏メニューもご賞味ください。
Posted by ラーメンさかえ at 2011年02月12日 22:12
 じょに さん!
日々、ラーメングルメ お疲れ様です!!
先ず、ココ、「行っっってみてぇ〜〜!!」
です。
店主様のコメントから 心意気が伝わってきます。
その心意気をすすって、飲み干しに行くバイ!
Posted by katfut259 at 2011年02月13日 05:58
>>かのなつさん

 いやぁイケましたよ。
 くくく〜〜って飲める汁。イイデス。


>>シノダマリコさん

 えぇえぇもうぜひぜひ!
 って・・・ えっ? 


>>ばばさん

 ん?その「家系」ってのが俺にはよくわからんとです。
 
 
Posted by じょに at 2011年02月13日 13:23
>>ラーメンさかえさん

 おお!お店の方のイキナリコメントは初だw
 おいしくいただきました!

 ってかだめですよー こんなとこ出てきちゃw
 俺なんかは、ラーメンのなんたるかも お店の苦労も何も知らず
 テキトー勝手に喋ってるだけなんですから。

 俺が「うまいっ!」って言ったら

 「ッタリメェダコノヤロウ!」くらい思っててくださいw
 

 
Posted by じょに at 2011年02月13日 13:26
>>katfut259さん

 いやぁ ここは参りましたね。
 ただ人の味覚は千差万別。
 もう ほんと お願いだから
 話半分で聞いておいてくださいねw
 それに 眉唾くらいで行ったほうが
 美味しかったときの感動が倍増するじゃないですかw

 「っんとやぁ? うまかとやぁ? ならちょっと食うてみようやないか」
 くらいの眉唾で・・・
 
Posted by じょに at 2011年02月13日 18:04
高校教すぃ〜ですかw
懐かしい!
でも誰もわからないんじゃないですか?
Posted by ダブリン at 2011年02月13日 22:28
おお、行かれたのですね、前回行った時は休みだったようでw
行徳屋とさかえのどちらに行くかで結構迷う自分ですw
Posted by 久瀬 at 2011年02月14日 03:18
初コメ!いつも拝見させていただいています!
いきなり英単語にかわるとこ、ふきました笑

あと、ラストの「野間四つ角」・・・
うん、なぞ・・・

南区在住だけど真実はわかりません・・・

Posted by 私の体はラーメンでできている at 2011年02月14日 15:40
>>ダブリンさん

 え〜 いまだにツボなんすけどねぇw


>>久瀬さん

 わかる!
 でも最近 行徳家さんごぶさたしてるなぁ・・・


>>私の体はラーメンでできているさん

 どっちがほんとなんでしょうかね?
 「つ」は必要な気がするんですけどねぇ。
 
Posted by じょに at 2011年02月14日 20:55
家系ラーメンは、横浜系ラーメンとも言われているようです。○○家という屋号のところで出していたのではないかと思います。さかえのトンコツしょうゆラーメンはほんとに美味しかったです。
スープも飲み干してしまいます。

Posted by pocarikun at 2011年02月20日 00:42
>>pocarikunさん

 そうなんですねぇ。
 なんとか系とかなんとか製麺とか 
 なんかそういうのが俺 まったく解んないんですよねw
 さかえはうまかったですか!よかったー。
 
Posted by じょに at 2011年02月21日 15:22
ここ、おいしいですね。味噌は最初酸味が強く感じるけど後味いいしねぇ。ただニンニク入ってるからそこ注意ですょね♪炒めてひとてまかけてるから限定数有りなのかなあ?
Posted by 水月 at 2011年03月06日 21:04
>>水月さん

 おお 味噌イケますか!
 超期待やがっ!
 
Posted by じょに at 2011年03月07日 20:16
初めまして! トヨタの九州工場の近くに住んでます。25日に 初訪問しました! 塩(小)、醤油(小) 濃厚トンコツ、味噌 と 塩はまろやか! 醤油は甘さを感じる! 濃厚は 脂の甘味が美味しい! 味噌は 味噌の風味が豊かで美味しい! 今時の味噌は、スパイシー過ぎて… カレーかよ? てな感じで 苦手なんですけど… さかえサンの味噌は、風味豊かで 美味しいかったです! 福岡の方には 滅多に行かないですが、再訪問するつもりです! 良いお店を知って良かったです! ありがとうございます! しかし、勤務先が自動車関連で… エンジン関連がとまり… 二週間生産中止しています… 東北では 工場自体は大丈夫でも、港湾施設が壊滅して原材料の搬入出来ず、又、ガソリン不足で 従業員が通勤不能で操業再開の目処がつかず… トヨタと日産が部品供給の相互補完の協議をしているが、正常化には 数ヶ月かかると… 来週も生産中止です…。
Posted by 宮若のヤマ at 2011年03月27日 22:46
>>宮若のヤマさん

 あぁ 噂には聞いてましたがやっぱそうなんですか・・・
 日本の工業力の復活は 日本のみならず世界が待望しているようです。
 http://www.newsweekjapan.jp/stories/business/2011/03/post-2023.php

 
 出来る限り早く いろんなことが好転しますように・・・
 
 
Posted by じょに at 2011年03月28日 22:18
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

※承認制です。お店の文句はお店へどうぞ。チクリはどこかへどうぞ。
この記事へのトラックバック
×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。