ぶ〜やん

早良区　城西　ぶ〜やん

麺：中細縮れ　スープ：甘
価格：550円　替え玉：130円　おにぎりセット600円


川沿いの新店


★★★★☆

map

　　



城南線を北上。
新しいラーメン屋さんがありました。
ここ昔は　小さな夜だけ開くラーメン店だったですよね？





城南区と早良区と中央区の境目です。






先日来たら２時で閉まってたんで　早めに来てみました。





カウンターだけの細長いお店。
ちょっと椅子が低いなぁ・・・
お冷はこんなセルフサービスです。
扉を開けて　下のポットを取って注ぎます。






目の前にはおにぎり。
セットで６００円なので　いただきます。





ジャストなシコさの　軽い縮れ具合。
縮れ麺はスープを引き上げてくるわけですが　
もうこの時点で　このスープの独特具合を感じます。







あまっ！


めっちゃ甘いです。　びっくりするほどに。
ケーキとか和菓子とか　そういう砂糖甘さじゃなくて
甘い甘い醤油の甘さ。和の旨みの甘さ。
びっくり。
どぅるんどぅるんに煮込まれたスープとこの甘さ。
これは新しいなぁ・・　好きですね。
これは好みが別れるでしょうねぇ・・・






もっとビックリは　このチャーシュー。
チャーシュー？？？　これチャーシューなんですか？
コラーゲンっぽいものの周りに肉がこびりついてる感じ。
真ん中の白透明な部分は　ぷるるんです。
しずくちゃんのように　ぷるぷるしてます。
これ絶対お肌にいいわ。かよさんに教えなきゃ・・・






替え玉しても　あの甘みは変わることなく楽しませてくれます。






メニューに"チャーシューメン"がありました。
このチャーシューが倍増するんだろうか？
すごく興味があります。
また行きます。


　

Comments

お久しぶりです。といっても毎日拝見させていただいているのですが・・・。

ぶーやんは最近、アツいようですね。

和の旨みの甘さという表現に惹かれました。
近いうちに行ってみたいと思います。

Posted by こーじ at 2008年11月14日 23:50

私は、甘めの豚骨はあまり馴染めない方です。
ただ、あのお肉はかなり興味をそそりました。
でも、「かよさんに教えなきゃ」のフレーズは笑ってしまいました♪

古賀市からはちょっと遠ぉございます…(涙)

Posted by あおさん at 2008年11月16日 16:36

熱いんですか？？？
カウンターのむこうで
大きな鍋をごいごいかき回していらっしゃいました。
しっかり煮出したドロ味がこの味わいなんでしょうね。
コラーゲンは即報告ですｗ
それにしてもこのチャーシュー（？）
特筆です。

Posted by じょに at 2008年11月18日 02:51

信号待ちで店の前に停まったので行ってみました。

うーん、めっけもんかもです。
確かにチャーシューは最高です。

チャーハンはちょい塩分高めでした。

10月に脱サラして始めたばかりのこの店のスープは
独学だそうです。確かにどこにも似ていない。

あー数年前までの味扇にはちょっと似てるかな。

しかしジョニーさんの調査能力の高さには脱帽です。。。

Posted by くわ番 at 2009年01月07日 12:20

いあいあ　何をおっしゃいますやら>>くわ番さん。
KuwaBan and StrangeCompanyが　福岡屈指のB-classグルメ集団だというのは有名ですよｗ

Posted by じょに at 2009年01月08日 12:40

今日午後一時ごろ行きました。
店主の奥さんらしき人がカウンターにうつ伏せ。かなり食欲がなえたのですが。そこは乗り越えラーメン固麺を告げます。客は一人もいない。
出てきたラーメンといえば・・・。
大将さんのブログを含め結構多くの皆さんが興味をしめしたチャーシューもボソっとしたのが一枚だけ。コラーゲンの気配すら感じません。
スープもなんというか、評価のしようがないくらい無味。
おいしいラーメンを単発で作るよりそれを維持するほうが難しいのかな、と思いました。

Posted by ケネット at 2009年06月18日 21:09

え〜〜〜　まぁじっすか！
今度　行ってみます。

Posted by じょに at 2009年06月18日 22:41